不起眼的菜市場也能成為網紅打卡地!

來源:大地風景 2022-03-07 10:57:35


離生活最近的地方,大概要數菜市場了。菜市場給人們的傳統印象可以用“臟、亂、差”三個字來形容,但近年各地的諸多菜場經過不斷地改造升級,也開始變得時髦、精致、有趣,吸引越來越多的年輕人特意前來打卡。

上海 · 烏中市集

隨著人們對生活品質的要求不斷提高,文化元素越來越多地滲透到人們生活的點點滴滴,上海的烏中市集就是緊密結合煙火氣與人文感的城市空間。

烏中市集,位于上海市中心的前法租界核心地帶,前身為烏魯木齊中路與五原路交叉口、東至常熟路、西至永福路一帶的馬路菜場,后來出于統一管理和衛生保障的需求,菜場被集中到了烏魯木齊中路318號一幢小樓的一、二層里。最近十年,烏中菜場經歷過兩次重大修整,每一次都緊緊跟隨時代的潮流。


墨綠的復古色調、金字市集招牌、綠白相間的馬賽克瓷磚,以及拱形門廊、弧形窗戶,呼應了上海這座城市的低調靜謐與腔調體面,為市集的煙火氣增添了潮流感。

市集一樓主營生鮮蔬果和海鮮肉類,從崇明大米到舟山海鮮、云南菌菇、泰國芒果都不落下,新開的花店更增添了浪漫氣息。二樓主要出售豆制品、半成品和熟食,從腌制小菜、火鍋丸子、菜肉餛飩到大排、魷魚……上海文化的講究和精細全部體現于此。

打開任何一個社交App輸入“上海網紅菜場”,其中一定有烏中市集。因此,常來這里光顧的,除了周圍的中老年居民,還有一批批來拍照的年輕人。

烏中市集不僅改造了市場環境,也對硬件設施進行了提升。全面引入“云秤”大數據智能化管理系統,在“保供”同時,實現“穩價”。同時建立集商戶檔案展示、智能支付、信息自動采集、交易數據分析等功能為一體的智慧管理系統,是數字化時代下的菜市場。


去年,國際品牌Prada還在這個市集來了一場快閃。這個名為“Prada快閃街市(菜市場)”的活動是官方宣傳秋冬系列Jacquard的企劃之一。面積2000平方尺的街市里,Prada標志和三種經典花色無處不在,街市內的食物不但都用Prada的花紙包裹,而且只要于指定時間買滿20元,便可以獲得一個Prada限量印花手提紙袋,有網民表示:“這估計是我唯一買得起的Prada了?!?一時間,市集外排起了長長的隊伍,打卡拍照的人比買菜的人還要多。


烏中市集有些特別,它介于傳統菜場和現代超市之間,沒有菜場里的臟亂和爭吵,沒有超市里的冷漠和壟斷,存在于上海市中心“網紅”街區的小馬路上,它更像是一種探索和嘗試:菜場是否真的不可避免地走向衰???現在的年輕人還有可能重新愛上逛菜場嗎?

武漢 · 沙湖邊市集

位于武漢武昌徐東大街宏祥路的沙湖邊市集也是一個令本地人和游客都爭相打卡的網紅菜市場。它由原來的宏祥路生鮮市場改造而成,門頭上寫著“集市行樂,才夠武漢”,外觀是武漢風格的裝修,里面是十足的文藝范兒。

一樓的新鮮蔬果區,每個菜攤兒像一個獨立的島嶼,商販站在中間,落地的臺面裝飾著水磨石的貼面。這種在咖啡館里較為常見的裝飾材料用在菜場,從視覺上就營造出一種古雅而新潮的“混搭”效果。這里的店堂清潔標準和動線設計都相當合理,即使很多人坐在檔口前的橫臺上吃飯,也并不會雜亂。


二樓的休閑長廊,圍欄模仿武漢長江大橋圍欄,時尚的家居陶瓷用品,二廠汽水、煨湯的銚子,還有結婚“三件套”等老物件錯落有致擺放在文化長廊,還有直播間供人們使用,不少90后、00后慕名前來打卡。有趣的是,這樣的市井之地還有武漢第一家“菜市場”咖啡館,招牌飲品是武漢鋼鐵廠靈魂飲料“咸伙計”調制出來的美式咖啡,很多武漢的“爹爹婆婆”(大爺大娘)都很喜歡買完菜來喝一杯,“洋氣”一把。如今,這樣的“不搭調”或許才是真正的時尚。


北京 · 三源里

北京三源里菜市場地處使館區,平日有很多老外來買東西。從前的三源里菜市場,還不成規模,更談不上規范化管理,大家都在馬路邊上擺攤,不僅影響市容,經營者們也是一年四季風吹日曬。20多年來,三源里菜市場從路邊攤到室內構造不斷升級,從一言難盡的衛生到如今賞心悅目的環境,從單一貧乏的市場,到百花齊放的多元產品聚集地……甚至還創建了網站,在高端超市林立的市場中,散發著它的煙火氣。


附近3萬多居民、周邊使館區、各大酒店和白領們都喜歡來三源里菜市場采購,形成了輻射方圓近2平方公里的農副產品市場。這里面積1560平方米,130多個攤位分布在一條通道兩側,水果類、蔬菜類攤位分布兩端,干果、肉類、面食、糧油雜貨和海鮮、調味品的攤位位于中央部分,一條小街上,每個攤位小而精,融匯各地特色,逛起來品類鮮明,整齊有序。

如今的三源里菜市場,已經變身“國際場”。行走其中,會與來自世界各地不同膚色的顧客擦肩而過,能夠買到來自全世界的精選新鮮食材。不少商戶在對外交易中,都能用英語與外國顧客進行簡單交流。特殊的地理位置塑造了三源里菜市場的獨特魅力。


三源里菜市場的秩序感、特殊性和融合度讓它變成了網紅打卡地,很多達人和“吃貨”慕名而來,只為感受這里多元的人文氣息和多樣化的食材。這里以精致和時尚,調和著原住居民的煙火氣,滿足著人們物質生活和精神世界的需要,最日常的民間交流也在此實現,促使不同文化相互了解和交融。

結 語

菜市場多年的變遷留下了天然的歷史積淀,客群的差異化和地段效應是菜市場轉型可以利用的優勢?,F在許多新型的市場更擅長與高端客戶建立關系,商戶經營者的職業素質也更高,媒體的持續傳播也助推其向文化空間轉變。

藝術展、網絡紅人、短視頻拍攝和網絡直播等紛紛進入新型菜市場,加速了生活體驗場景的擴展和元素融合,促進了傳統空間的功能轉變和體驗提升??梢韵胂?,未來將有更多傳統線下場景轉變為生活體驗場景,并融入更多文化元素、藝術元素、網絡元素、時尚元素,從而成為新型文旅熱點。


文章來源:大地風景

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項目名稱城市商業面積類型開業時間
0.72萬平米
社區商業
2022-05
1.8萬平米
購物中心
2022-01
1.3萬平米
步行街區
2022-12
12萬平米
步行街區
2023-10
3萬平米
城市綜合體
開業68年
3萬平米
城市綜合體
開業7年
品牌名稱業態面積需求合作期拓展區域
生活用品集合店
800-1200㎡
5 - 10年
全國
內衣店
50+
5 - 10年
成都
洗車美容店
200 - 400平米
5 - 10年
全國
中央廚房
800-2000平方
5 - 10年
全國
電玩城
500方-2000方
5 - 10年
湖南,湖北,四川,貴州,江西
運動類
260-350平
5 - 10年
全國
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